活動資訊
活動日期：2022年4月14日
活動地點：金門水頭聚落
「春小麥，秋高粱，加上金門風土食材，我們期望結合美食、地景，打造金門體驗旅遊生命力，不再只有老派戰地風光。」 來到金門某處秘境，一塊使人沉浸忘憂的田。不用高樓大廈證明它的成就，一陣陣涼風隨著麥浪，嘴裡嘗著美食，好好感受開闊地景，讓人放掉焦慮安靜下來……
古洋樓請到台北風土料理研發專家賴勇宇走訪金門實地探索食材，研發各式金門特色料理，直到上個月，終於產出金門第一桌創意風土料理。「金門太過固步自封，忽視現代客群需要甚麼，白白浪費自己優秀的潛能。關於金門文化，我們要做的不只是要”保存”，還要”創生”，才有現代價值。」
探索金門風土食材還有很多空間，我們期望未來能有更多台灣廚師過來金門駐村生活，研發料理，這也一直都是古洋樓創生基地致力在做的事，提供在地支援，吸引更多專家移居者探索金門。
