俊輝燒烤

為了金門永不變的味道|俊輝燒烤

夜半肚子咕嚕咕嚕叫時
金門人腦中便會跳出一間燒烤店,俊輝燒烤。

好味道

從燒烤一步步延伸至粥及麵類的俊輝燒烤店老闆,娓娓道來他的創業契機。因中秋而烤肉的老闆,意外發現可以以此創造更大的效益,而動了開店的念頭。對於金門人而言,以自己的名字命名代表負責的態度,俊輝燒烤店就此誕生。

記憶點

缺乏新血而倒閉的老店,在老闆眼中實在感到惋惜,於是在傳承、延續、創造記憶點上,他下了一番功夫。

「如果這家店不開,我們沒有做了,金門就少了一個味道。」老闆表示。「我也希望這些東西能夠讓年輕人接手,讓它延續下去,包括理念、想法。能夠繼續說你們回來,十年二十年來到金門,還是一樣能吃到那碗粥。」

金門溫度

「我們看到一個景很漂亮會很感動,但只是片刻。但是這塊土地是可以讓你一直慢慢品嘗。」
「我們很愛這塊土地,就離不開這邊,這是一個對地方的情感。」
「因為是家鄉啊,就像我們的根一樣。我們的根,我們從小在這裡長大。」老闆說道。

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